很久以前買回來的海苔，保存的時候一個不注意就受潮了！不但失去了酥脆的口感，也少了原有的香氣！這樣子的海苔應該要怎麼處理才好呢？
這時候先別急著丟，打開來確認一下海苔上有沒有腐臭味、顏色有沒有改變？如果整張都變成咖啡色的話，就表示海苔已經變質，這時候還是別吃的好。如果顏色沒變，只是失去了酥脆的口感的話，那麼利用烤箱或是平底鍋，稍微烘烤一下就可以恢復原狀啦！
再不然，我們就拿這些受潮的海苔，當作料裡的配料吧！加蛋花湯、餛飩湯或是味增湯裡，都能增添不少風味呢！