燙青菜時，要先切菜還是先燙青菜呢？比較營養的吃法，是建議先燙過青菜後，再切青菜喔！
首先用清水洗滌菜葉，然後直接放入滾水中，在水中加一些鹽，之後再把燙熟的青菜放到沾板上，切成適當大小。雖然這樣處理會比較麻煩，可是如此一來蔬菜的營養，會比較不容易流失，吃得會更健康喔！